嫻情逸誌

這個「紅棗牛蒡雞湯」是從電視上學來的，看過一次電視教學後，依依稀稀的憑印象自己亂搞，味道還不賴呢！
準備材料非常簡單，紅棗、枸杞、黃萁少許、牛蒡一支、雞肉酌量。〈因為我個人愛吃雞翅，所以都是使用雞翅。〉
做法也很簡單...

1.雞肉稍微巛燙一下，去掉血水。〈雞翅切成三節〉
2.水燒開後放入巛燙過的雞肉，加入紅棗、枸杞、黃萁後小火慢煮15~20分鐘。〈依個人喜歡的雞肉口感而定〉
3.把雞翅中間那節撈起〈另作紅燒雞翅〉，再加入牛蒡，待牛蒡熟後即完成。

煮好的湯有紅棗淡淡的香甜，還有雞湯的清爽，再加上牛蒡的甜味，真的很好喝。
節目上還有加入山藥，看起來也不錯，可惜我沒買到山藥，只好等到下次囉！



雞翅中間那節煮熟後撈起，可以另外做成一道菜，也是很好吃喔！
做法也是飛成簡單...

1.小火熱油後，將雞翅放進去煎一下。
2.待兩面有些微焦黃後，立刻加入豆瓣醬、味晽調味。
3.再加入少許的水，然後放入蒜苗，等水分收乾後就可以擺盤。

這雞翅已經煮熟了，重點只在於醬汁的調配，只要醬汁好吃就OK啦！
簡單的作法介紹給各位婆婆媽媽，可以試試看喔！