嫻情逸誌

幾經波折後，終於順利收到灣仔碼頭新口味的試吃品，雖然收到臭酸口味的水餃心裡很不爽，但灣仔碼頭依舊是我心目中冷凍水餃的第一名。
我家阿信超愛麵食類，只要一段時間沒吃到水餃就會想念，每次去好事多都會帶個一包回家備著，偶而吃膩家裡的三菜一湯時，水餃就是最方便的調劑品。
灣仔碼頭常常吃，卻從來沒去注意過它的故事，原來是一位臧姑娘獨自帶著兒女來到香港居住，為了謀生就在灣仔碼頭賣起水餃，水餃的鮮美傳遍香港，於是她創立了灣仔碼頭這個品牌。
這次收到的新口味是高麗菜香菇豬肉，嚴選嘉南平原的高麗菜，搭配鮮美的埔里香菇，以及鮮嫩多汁的上等整塊前腿豬肉，每一口都能嘗到食材本身的鮮美滋味，給人鮮上加鮮的味蕾享受。
 

 
包裝背面有煮食做法，通常我都是用最快速的水煮，這次特地一半煎成鍋貼，一半水煮，兩種口感吃起來不大一樣。

    
 
灣仔碼頭每一顆都很飽足，以家用的大湯匙當比例尺，兩顆水餃就可以塞滿整支湯匙。
 

 
鍋貼的做法很簡單，先將倒油熱鍋，放入水餃小火慢煎。
 

 
待水餃底部微焦時倒入一杯至一杯半的水，蓋上蓋子轉大火。

   
 
等到水分收乾後就可以起鍋了，底部有點焦酥，餃皮看來Q彈，光看就覺得美味。
 

 
每一口都鮮嫩多汁，不用沾醬就很有味道。
 

 
另一半以水煮的方式，起鍋後也是粒粒飽滿。
 

 
吃起來和鍋貼不太一樣，鍋貼比較香酥，水煮比較清甜，不過水餃本身就是皮薄餡多，不管怎麼做都很好吃。

灣仔碼頭就像媽媽一樣，堅持使用最上等的食材，這次推出的新口味使用多種蔬菜混合，讓懶得煮飯的媽媽們也能提供多種營養給家人。
灣仔碼頭目前有18種口味，我個人很喜歡辣四季豆豬肉，四季豆脆脆的口感加上微辣的調味，很特別也很有味道。

灣仔碼頭官網：http://www.wanchaiferry.com.tw/#/Product