嫻情逸誌

圖片來源：魔鬼甄與天使嘉

苑裡的魚丸店據說有四家，其中較有名氣的就屬「王記」和「進發」，但兩家都不是創始店。
照片中右邊那家就是這次要介紹的進發魚丸，而左邊那家是「進成」，據說老闆是創始人之一，但生意卻相當冷清。
對照對面進發魚丸的顧客，進成更顯得門可羅雀，我也從來沒買過王記和進發之外的魚丸。

苑裡的魚丸口感實在特別，連我老媽也愛吃苑裡魚丸，常常在我要回台北時特地來電，要求帶幾斤回去。
這次我特地分別買了王記和進發的魚丸與菜丸，讓老媽也幫忙評鑑一下，究竟是哪家的好吃。



進發的魚丸和菜丸



進發的魚丸和菜丸剖面



王記的魚丸和菜丸



王記的魚丸和菜丸剖面



擺在一起比一比，左邊是進發，右邊是王記，大小似乎差不多。



左邊是進發魚丸，右邊是王記魚丸，進發的油蔥加得比較多。



加了青菜的它們都稱之為菜丸，左邊是進發菜丸，右邊是王記菜丸，進發的也是有加油蔥，王記則沒有。

兩家其實都很好吃，以前會覺得王記比較Q，胡椒味也比較重，但現在似乎有加以改良，口感沒那麼Q，胡椒味也比比較淡了，吃起來比以前爽口。
至於菜丸王記則加了辣味，進發只是加了青菜，喜歡吃辣的人可以買王記菜丸，魚漿的香氣配上辣辣的口感，還滿好吃的。
我個人兩家都還滿愛的，不過比起來偏愛王記一點，婆家則習慣買進發，老媽也不挑嘴，兩家都可以，兩家的價錢也都一樣，魚丸一斤100元，菜丸一斤110元，大家可以自行比較。


進發魚丸
地址：苗栗縣苑裡鎮天下路80號〈苑裡市場內〉
電話：037-861523