嫻情逸誌

當煮飯婆之後總是會想點花招，但又不要過於麻煩，最好是煮一鍋可以有多種變化，或者可以吃個兩三天。

於是，就想自己來滷個牛肉吧！

鏘鏘~~

就是這樣，簡單又美味的牛肉燴飯居然成功的出現在我家餐桌。

做法真的很簡單，而且很好吃，成本也比外面便宜，料好實在，健康又美味。

準備材料：

1.牛腱兩隻

2.白蘿蔔一隻、紅蘿蔔兩隻、番茄兩顆(自己斟酌)

3.洋蔥一顆、蔥、薑、蒜(酌量)

4.醬油、番茄醬(必備)、胡椒粉、米酒(我沒加)、八角(去腥但不要多，一、兩顆就好)、冰糖少許

白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄切塊，和八角一起直接丟進鍋子。

洋蔥、蔥、薑、蒜爆香。

加入牛腱拌炒。

加入醬油、番茄醬和胡椒粉，這時就已經香味四溢了。

牛腱表面差不多熟了就可以丟進鍋子裡，加一點水(不要太多)，再加一點冰糖。

家裡有智慧鍋或悶燒鍋就直接進鍋，可以去翹腳看電視了。

沒有智慧鍋或悶燒鍋，用鑄鐵鍋、砂鍋也不錯，再沒有炒菜鍋也行啦！(就不時去翻動一下就好)

大概30分鐘就煮好了。

牛腱已經是軟透了，超好入口。

起鍋後再試一下味道，不夠鹹就加點醬油膏(比較不會死鹹)。

想吃帶點羹的燴飯，就加一點太白粉水拌一下。

宏大連續兩天指定要吃牛肉飯，就知道有多好吃。

這紅燒牛肉可是把我家兩個男人哄得服貼服貼的~~

後來又加滷了牛肚和牛筋，成了滷牛三寶。

朋友教我牛筋比較不易透，先是牛肚和牛筋滷一次，牛肚挑起來，牛腱再跟牛筋滷一次，這樣三寶就都剛剛好。

牛肚可以挑起來當滷味吃，牛腱可以做燴飯，三寶也可以再加水煮成牛肉湯，好滿足啊！

家有開伙的煮飯婆，試試這一道吧！輕輕鬆鬆解決好幾餐~~